Description
🐟 সোরপুটি (Soro Puti) মাছের বৈশিষ্ট্যঃ
আকার ও গঠন:
সোরপুটি একটি ছোট থেকে মাঝারি আকারের মিঠা পানির মাছ। এটি দেখতে সরু ও লম্বাটে, পিঠের দিক কালচে এবং পেটের দিক রূপালি সাদা। শরীরে হালকা আঁশ থাকে এবং পাখনা ছোট ও ধারালো হয়। স্বাভাবিক পুটি মাছের তুলনায় এটি কিছুটা বড় ও শক্ত গঠনের হয়।
স্বাদ:
সোরপুটি মাছের মাংস অত্যন্ত সুস্বাদু ও নরম। কাঁটা তুলনামূলকভাবে পাতলা ও নরম হওয়ায় খেতে খুব একটা অসুবিধা হয় না। ভাজি, ভুনা বা ঝোল—যেকোনোভাবে রান্না করলেই এটি সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
প্রাপ্যতা:
বাংলাদেশের নদী, খাল, বিল ও হাওর এলাকায় এই মাছ ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। সারা বছরই বাজারে তাজা ও মাঝে মাঝে হিমায়িত অবস্থায়ও সহজলভ্য।
সংরক্ষণ:
ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করা যায়। তবে তাজা অবস্থায় রান্না করলে স্বাদ সবচেয়ে ভালো পাওয়া যায়।
✅ সোরপুটি মাছের উপকারিতাঃ
উচ্চ প্রোটিন:
শরীরের কোষ গঠন ও মাংসপেশি শক্তিশালী করতে সহায়ক।
লো ক্যালোরি, কম ফ্যাট:
ডায়েট কন্ট্রোলে রাখতে চাওয়া ব্যক্তিদের জন্য ভালো পছন্দ।
ক্যালসিয়াম ও আয়রন সমৃদ্ধ:
হাড় মজবুত করে এবং রক্ত তৈরিতে সাহায্য করে।
ভিটামিন A ও B-কমপ্লেক্স:
দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কাজ ঠিক রাখে।
ত্বক ও চুলের পুষ্টিতে সহায়ক:
মাছে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ত্বক ও চুল সুস্থ রাখে।
🍛 সোরপুটি মাছ খাওয়ার পদ্ধতিঃ
সোরপুটি ভাজি (শুধু লবণ ও হলুদ মাখিয়ে)
আলু বা লাউ দিয়ে ঝোল
বেগুন ও সরিষার তেলে ঝাল রান্না
টক সোরপুটি (চালতা/আমড়া/তেঁতুল দিয়ে)
চট্টগ্রাম স্টাইল ড্রাই ফ্রাই
সোরপুটি মাছের পাতলা ঝোল ভাতের সাথে
Reviews
There are no reviews yet.