Roi-egg

🐟 রুই মাছের ডিম (Rui Fish Egg) এর বৈশিষ্ট্যঃ
আকার ও গঠন:
রুই মাছের ডিম সাধারণত গোলাকার ছোট ছোট দানার মতো হয়ে থাকে। এটি হালকা হলুদ থেকে কমলা রঙের হয়। ডিমের টেক্সচার নরম এবং রান্নার সময় কিছুটা জমে যায়, বিশেষ করে ভাজার সময়।

স্বাদ:
রুই মাছের ডিম অত্যন্ত সুস্বাদু ও ভিন্নধর্মী স্বাদের। এটি ভাজি, ভুনা, বড়া বা দম দিয়ে রান্নায় দারুণ লাগে। ঝাল-মশলায় রান্না করলে ডিমের স্বাদ আরও উন্নত হয়। বাচ্চা থেকে বড়—সব বয়সীর কাছেই এটি একটি পছন্দের খাবার।

প্রাপ্যতা:
রুই মাছের ডিম মূলত প্রাকৃতিকভাবে রুই মাছ কাটা হলে পাওয়া যায়। বাজারে বিশেষ করে বর্ষাকালে তাজা মাছের ডিম বেশি দেখা যায়। মাঝে মাঝে সংরক্ষিত অবস্থাতেও পাওয়া যায়।

সংরক্ষণ:
তাজা ডিম ফ্রিজে ২–৩ দিন পর্যন্ত ভালো থাকে। হালকা লবণ মেখে হিমায়িত করলে কিছুটা সময় বেশি সংরক্ষণ করা সম্ভব।

✅ রুই মাছের ডিমের উপকারিতাঃ
উচ্চ প্রোটিন:
শরীরের কোষ গঠনে ও পেশি মজবুত করতে কার্যকর।

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড:
হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখে, মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায় এবং ত্বককে উজ্জ্বল করে।

ভিটামিন A ও D:
চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়ায় এবং হাড়ের গঠন উন্নত করে।

আয়রন ও জিঙ্ক:
রক্তস্বল্পতা দূর করে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

শিশু ও বৃদ্ধদের জন্য উপযোগী:
উচ্চ পুষ্টিমূল্য ও সহজে হজমযোগ্য হওয়ায় সকল বয়সীর জন্য উপকারী।

🍛 রুই মাছের ডিম খাওয়ার পদ্ধতিঃ
ডিম ভাজি (হালকা ঝাল করে)
ডিমের ভুনা (পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ দিয়ে)
ডিম বড়া (বাটা করে মসলা মিশিয়ে ভাজা)
ডিম দম (আলু ও পেঁয়াজ দিয়ে গ্রেভি রেসিপি)
শাক বা সবজি দিয়ে ডিম রান্না (লাউ/ঢেঁড়স/পুঁই শাক)