Description
🐟 ডোরি ফিলে (Dory Fillet) মাছের বৈশিষ্ট্যঃ
আকার ও গঠন:
ডোরি ফিলে মূলত সামুদ্রিক “জন ডোরি” বা “প্যাসিফিক ডোরি” মাছ থেকে কাটা যায়। এটি হাড়-মুক্ত, নরম ও পাতলা টুকরোর (fillet) আকারে পাওয়া যায়। গঠন অত্যন্ত কোমল ও তুলতুলে এবং ফিলের রঙ সাধারণত সাদা বা হালকা ক্রিম রঙের হয়ে থাকে।
স্বাদ:
ডোরি ফিলের স্বাদ হালকা, সামান্য মিষ্টি ধরনের এবং ঘ্রাণ প্রায় নেই বললেই চলে। যারা কম ঘ্রাণওয়ালা, কোমল টেক্সচারের মাছ খেতে চান—তাদের জন্য এটি একদম পারফেক্ট। ফ্রাই, গ্রিল, কিংবা বেক যেভাবেই রান্না করেন, প্রতিবারই এটি নরম ও রসালো থাকে।
প্রাপ্যতা:
এই ফিলে সাধারণত হিমায়িত অবস্থায় পাওয়া যায় এবং এটি আমদানি নির্ভর। সুপারশপ, মাছের অনলাইন মার্কেট এবং হোটেল-রেস্তোরাঁয় এটি খুব জনপ্রিয়। বাংলাদেশে মূলত প্যাকেটজাত ডোরি ফিলে পাওয়া যায়।
সংরক্ষণ:
ডোরি ফিলে সহজেই ফ্রিজে সংরক্ষণযোগ্য। হিমায়িত অবস্থায় এটি দীর্ঘদিন ভালো থাকে। রান্নার আগে ধীরে ধীরে ডিফ্রস্ট করলে গুণগত মান বজায় থাকে।
✅ ডোরি ফিলের উপকারিতাঃ
উচ্চমানের প্রোটিন:
পেশি গঠন, কোষের বৃদ্ধি ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক।
লো ক্যালোরি, লো ফ্যাট:
যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখছেন বা ডায়েট করছেন—তাদের জন্য চমৎকার একটি মাছ।
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড:
হৃদযন্ত্র ভালো রাখে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং ব্রেইনের কার্যক্ষমতা বাড়ায়।
ভিটামিন ও মিনারেল:
ভিটামিন D, B12, ক্যালসিয়াম ও সেলেনিয়ামে সমৃদ্ধ, যা হাড় ও দাঁতের গঠন এবং রক্ত তৈরিতে সহায়তা করে।
ত্বক ও চুলের জন্য ভালো:
ত্বককে রাখে কোমল ও হাইড্রেটেড এবং চুলে আনে প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা।
🍽️ ডোরি ফিলে খাওয়ার পদ্ধতিঃ
বাটার গার্লিক ডোরি ফিলে
ক্রিসপি ফ্রাইড ডোরি (ডিপ ফ্রাই করে)
গ্রিলড লেমন হের্ব ডোরি
ডোরি ফিশ ফিঙ্গার / নাগেটস
চাইনিজ সস বা থাই কারিতে রান্না
ফিশ স্যান্ডউইচ বা বার্গারে ফিলিং হিসেবে
Reviews
There are no reviews yet.